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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ / h+ W$ f2 ^4 V) k+ z7 K& I
1.并非人人皆宜。- J" C0 u- U) G4 D U! P) P
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。, O' T, a4 r0 V* G5 j) S: w9 U
2.不能与药物同饮。# H. w; v) L1 f) _# s+ h
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
, y) D# e' X4 I! I 3.不能冲入鸡蛋。
% x$ i' x5 Q5 ^6 c1 G* X 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
& Z3 b$ d9 q: n8 R: q8 C 4.忌过量饮豆浆。' q* \: k$ @& ~0 p" C
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。5 V5 f; m: _1 E, M0 s/ l8 m* L
5.不要空腹饮。
6 w0 q4 `, ]/ y3 O) h 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。, c& k$ k, Y! n, }
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
& }3 r1 U4 A2 h l 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( ~* n& U$ m: Z5 y5 P 7.忌用保温瓶贮存豆浆。$ }2 q$ m' S; d6 J* M2 K
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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