|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
9 D3 |0 _3 c; Z. o2 y5 I4 s! R7 ~8 F6 D4 @
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
" Z$ D8 b# ]+ m% N; ^材料: 3 J- p( C U. _4 y* K U
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
. v6 X8 P( _6 P, W$ B# _; q% f5 M% J: f: i- d0 o& [9 j/ b& \
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 \* Q7 m" h" l1 @$ P2 V2 g, B
7 v! {# D: }% K2 k+ ?* g材料:
) D& S9 j8 E4 h( a2 Z8 l轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 & Z5 g7 j) c, T. I4 b
% r* {/ M. n9 U1 Y" c5 J8 B3 V椰香西米石榴冰
1 w' g8 e" s* q8 R! N
7 x9 e2 |7 ~) E+ H: `( P将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 6 B0 x- A( b& z8 M4 P
* \. Y, Z4 L, i0 C% d5 c9 O椰浆蛋羹 1 v0 o1 N8 g! w4 h
# P1 P+ \- A' l9 f
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 - _1 c' H: {) e p& q; A
1 N, z8 S1 ~& M+ S% Z0 c: L* O
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 6 o' I1 h5 V7 }8 Q$ B4 S5 |
" x: j8 r: b$ \/ X2 h# G椰浆甜粉蕉汤
9 q3 _: J6 Z0 P; H) l+ o* w& Q1 h, w6 _1 U! Q6 k5 t8 [
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
7 M7 e! S( R; \0 N5 O% j, {1 T
W. H8 b1 B5 F% P n这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
6 d0 c/ s' J* K0 J) k: Q2 t& c1 @( c5 L" x
糯米芒果或糯米榴莲 . j2 H" o2 _+ `& I
9 `; Q" t- Z$ H, P6 G* O( J
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
- h9 l7 c ]6 r: _6 D
3 P% i! J! P$ R+ C0 l这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 * y, l$ ]+ k1 s! @
u/ K% p$ N6 g
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 8 E0 A* C+ m6 H( Z
0 _% E$ l6 v8 I1 ?/ _( e) p
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|