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) t& ^5 g/ x5 H. l) u* K% A1 L
[size=3]準備食材有:
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+ ]9 U3 }4 |% o `! g& y 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)* o9 ?2 u( c, ?! M: ?
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)- g3 `; ?) V% o4 G( L/ a3 m) o X$ I
(烹飪書上是用草菇~)
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: _0 t M8 Q1 X(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]; P2 V, X) x2 b. ~. \1 W. f
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. I7 {5 L1 U5 |5 i5 y[size=3]再來又到了調味料了:, }: _# u% K, K B: z# w5 S' y V
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙& h4 Q' ^9 X$ S+ W
: B* b) G$ i4 W3 u' o+ i (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!2 E9 Q; e# g9 R% `
5 C: r6 G+ J; z ]
粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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& I% I$ N: F' z: f2 y3 P3 P7 m (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]9 r% p& r; c/ J4 w' h* R3 o, e
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+ k& y' I- h2 n5 H& G k6 M0 o( D2 m) g: \
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]& R" m: {, @4 O+ p
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- N0 P! F$ i& e; B# F9 w; N- A[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
- s9 `1 ~- I4 A& j# D( C4 s- @. [' \ ~8 ]
雞婆時間...............
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.- Q% ]( @6 D) U! Z# ?6 N
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.$ \ v$ H1 w- Y
9 u; a1 ~: N# b3 N# J R/ t; A 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).9 A1 g7 H/ B* u% u3 n* A' P7 Z8 ?2 Q4 T
6 h6 b4 k% n% A 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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