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[size=3]準備食材有:, N( E# r9 N9 {+ V* ~# Q7 R
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)3 n' l- ^6 P1 }( {' [3 O. @
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)/ |' e! x, i) b1 ]
(烹飪書上是用草菇~)+ \% n/ d8 V/ E0 h' J
' [, n% f! Y" G! `(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]1 }& h0 S: p; X; n- ]
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" {$ @' V6 A$ c3 C8 V) q" }8 V[size=3]再來又到了調味料了:
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙9 k \+ w4 {- ? R
' a, X* N; L2 L- y, z
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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. ^5 L( K# d& C' Y& a1 y/ P, K m" k, {* L+ R+ z/ i8 z$ u
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!, t# @ K: `( ~
' _, s- C. |4 i% w: Y' g 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)9 G) z' M) _) N
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]2 ~' C. m" J0 M& s
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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! T4 b# _+ U# g* g% R& T
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間.............../ t0 p' o/ Z V F: I4 Z
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.+ R& Q1 `+ f# b& z) Z
! k9 G: K* |+ G8 A8 t( N7 E. V 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
5 m4 P) W4 @2 O2 O: d% _; d( V% V) G% s* V! e
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).; z$ N7 I" y5 U, e% e# y4 _, |, O
1 Q; N' _( ^% e& `
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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