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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % k( n2 \ U- U$ b2 _5 S- a
$ \9 T3 \9 u7 H: C 鱼+豆腐 + H" V5 t0 b. T2 g) }5 I2 q0 E9 [
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' F$ s; A/ z/ { 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。- h) s: ?# U" S: d* t
猪肝+菠菜/ S' k4 D4 g# a* C: a* U9 }* X
作用:防治贫血。 a5 A3 }% O, p; u- ?9 v' A
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ a% Z3 {% |, G6 r0 p, h
羊肉+生姜
4 N7 Q" ]+ x$ V+ O5 @$ D 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" W5 l& @0 x5 U: M3 z' t 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
* u e; }+ e, ^ l) X* }/ x) ]5 m4 J% z 鸡肉+栗子, u4 D b+ F0 K5 b1 [: c5 K/ x
作用:补血养身,适于贫血之人。
0 `3 X, H/ `* q1 b! e" {0 P 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
* P5 P0 n6 z5 s0 j9 Q 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" r* o4 q6 g! h 鸭肉+山药
* Q. |$ Z( z) ~1 \ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。# F+ ]5 R; O& [* X1 @/ G
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。% f7 H8 N' i: c7 g
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- ?" m+ f" l3 M3 ]# a$ B9 ?* `$ } 瘦肉+大蒜) {$ D8 @) S+ G; C1 A9 ^/ k
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 |5 @% @, C& ^* E8 L) ~7 q
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。, b9 I' `, |: s& z3 z
鸡蛋+百合, p4 \5 p4 @: ]; r$ {0 m9 v
作用:滋阴润燥,清心安神。
- i# G" O3 @# K2 p+ R& e 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
4 F0 i1 S' S+ d3 W$ F' k% z 芝麻+海带
; N" |: n# K& Z' x 作用:美容,防衰老。
3 }, ?+ C `0 N" I1 E! ~8 B# z0 b 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 _" S7 r4 {0 s 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
$ M; @8 E1 u& @" A _6 C 同食则美容、抗衰老效果更佳。7 V7 J# D- z) u1 Y
豆腐+萝卜
2 \; v, S& r. ^& d+ e1 n! ? 作用:有利消化。% }6 E% C% ]/ a! f U) C
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。4 m6 a2 |4 F9 V/ W6 i$ m
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
$ l q* t: i- G7 |# |: z! w 红葡萄酒+花生
2 a$ E5 a. G" t" e3 e6 M 作用:有益心脏
7 R! W) m% c3 B, `9 b! Z2 R/ M E 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 I- o9 v" L1 b" h- W& W+ @6 w$ M7 g
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