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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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* b. o* l2 }/ @; \" Q 鱼+豆腐 5 i8 y. {% X6 w+ v& _. k& l. v" H
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。) i- T6 L% F& ]+ O* A
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。/ V% {' M7 p: X! P8 T
猪肝+菠菜* P5 {7 w9 v# W5 a; w( q. ^
作用:防治贫血。
8 g8 _+ ~% X9 i+ V 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 O* M$ D; D5 T: [% x8 k
羊肉+生姜( `3 {- c s+ u' H9 n- c
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
! M4 @. x2 l5 T+ c" S" N" V9 ~ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。. A( @& O5 e5 R2 o, s3 M
鸡肉+栗子
9 n) f% b; F- f5 ]3 _ 作用:补血养身,适于贫血之人。
5 [3 r; G& J$ v9 p) z( @' { 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' ^4 t" n3 w1 h1 G6 s- X+ ^+ l$ v
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。: K! [! p, b) I) e4 k: _9 R7 w0 |* C: x
鸭肉+山药
. Q% h; b& ]" {% { e$ r2 Q 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. Y' n: L: A* S, e. c1 s, ~6 X
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 r' N" h( y: L$ O x3 B 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
! A, { A' t- \( U% G, `8 v; @/ U 瘦肉+大蒜9 a! E2 M6 _2 f L1 d+ f- G
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
( j. a) k+ x8 X% C 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ y( {- @5 S/ U5 X" R 鸡蛋+百合
; ?, [, a0 O% V% g 作用:滋阴润燥,清心安神。
X! {" z+ L4 A* U 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; e: b: e5 Y4 {) R& F. o
芝麻+海带
# V: U+ C4 x/ R6 E- ~8 ^ X 作用:美容,防衰老。# c: }* o0 F2 x/ ~6 ]
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 \% _1 T* C6 m# R$ o4 R 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
( X& c2 X' O; ?4 c 同食则美容、抗衰老效果更佳。
( t W2 H7 ~0 V8 o* V$ C- t 豆腐+萝卜
1 s; E2 L$ |0 _& R0 J; M 作用:有利消化。
& A! J! ^2 W* W+ Z 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。7 j3 K3 w1 f: n$ Y3 M4 h4 I# K
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
. q4 p1 C1 F8 \( p 红葡萄酒+花生
0 o ~, o+ Y1 o& H& I" D: A& r | 作用:有益心脏
9 E1 Z2 N5 H. G7 I. ]$ T+ s 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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