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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
3 M) E* X% C# Z6 _9 S 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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2 l9 Q) y7 @: \) n 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;5 s& h4 c4 b* o, D7 X1 b0 G$ g
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。. t8 [$ \1 a+ U: j* t4 U
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:. M2 ~0 X& F( [
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;2 ^0 A- [2 n1 q' |8 r2 \, d
4 q( t+ J2 }" L) E4 e: l 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;: F; |$ b$ C" X# M- `) M
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;1 B* W& F9 b. T' s7 G& u6 L
! h+ E9 p1 j) \1 |' o/ F 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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5 [% ^* @3 I- m9 z. h3 B 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成 |' M' b6 {6 E& v0 W/ S" e5 i8 O* G
4 _% f. [7 i. r: v 最佳护脑食物:
2 H) B% O! S7 C3 o' C! R0 r3 L# G+ o& a+ f 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。+ P2 N3 @6 c4 J. T# @
哪些属于“还原食物”呢?- B7 i) f- _& W7 Z6 D5 g7 U6 q
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。2 x# X; n5 I; Y" w
9 W2 _ J5 z V5 w8 ?6 \ 最佳护心食品:
6 k& I$ d1 p! U0 B0 h, t# L 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, {4 q' n# V+ s4 l1 G1 \
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。( Z+ r# U# e+ r; I- D
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最佳纠酸食物:, f) h! b- J: n
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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" W7 k- m$ E' {8 Z* P% Q* ` 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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6 o0 s$ ]! L3 d$ m- ^" V 最佳食品榜(名单)$ a* T1 h5 T$ G8 u6 q4 y
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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, \5 L. P9 g$ @# k! m 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。3 Z0 @3 ~& R3 H" h/ E( v
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。9 w- w6 }( c/ D2 T/ K0 N2 Y
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
- n1 b8 T* Q0 o! |1 s 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
) P [! ~' [/ Q 最佳食油:
2 {& R8 p4 y+ _4 e 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。- `( j, o; p, k; Y+ ]+ \
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