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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
. x' Y; M8 D  y" v
6 E; H1 J' S% x食用油及鸡蛋的保鲜法% N. K# q/ j3 @' b0 a0 P( C
动物油的保鲜
  q8 u& a2 h$ J保鲜指数★★★★☆
. E1 L4 A# ]3 m1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
0 N; @" P- A5 s  j1 b9 I( v2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。( f/ [4 H. }" r  [$ m+ _
植物油的保鲜方法a. G1 r- \. z6 F5 d/ E0 F% o
保鲜指数★★★★★
6 d# T5 `# c- h3 x1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
" E/ r! x( o+ p* m  L! S2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。7 t2 c/ F4 M! R3 T3 H
方法b+ S" X* u8 `* H7 F6 x# v
保鲜指数★★★★★
# Y! ]1 O$ d2 S1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
5 \6 A) T$ g% L9 l8 [2.待油冷却后,注入油壶保存。6 w/ H# d: ~% w. y# n
鸡蛋的保鲜1 P9 `9 v8 F% \
方法a9 k3 f+ `9 p8 @. Y/ U0 l8 z7 f
保鲜指数★★☆6 T: ]0 ]2 l7 Y% H1 L
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
- o, R9 ^2 s7 r$ l$ O  K2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
. G& u% `) i9 t  i方法b, F" W: I8 {, d: n' H3 m2 y! A& `
保鲜指数★★, ], k, y9 l7 q: e1 A) ]
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
8 g, I, _& b  J2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。7 E) z4 e# L4 Q1 I
鱼、肉的保鲜法
  O8 n! w% [: S3 i# @6 @鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
5 t1 `4 W. R! B4 e+ h( J% W) L4 h/ J肉的保鲜! U: w- c/ ^( r) N; g# f; u
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
+ |# H5 f. J  K0 |4 o  ?: O方法a
1 e+ z2 B" z+ a4 X( v, A保鲜指数★☆  t) e2 [( o2 m, i. B4 `1 d$ Z8 o
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
+ `, z4 c4 B- I3 i" I2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。# j7 `' s1 Z3 S# s6 k. W' _: a" {
方法b
1 {3 w8 q% k4 T2 L2 j保鲜指数★★★
% ]. R& M: Q% U# H1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。& @4 B# A# V% `$ |# D+ S
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。+ ^# T0 f9 L5 _* R0 i* @
猪肝的保鲜. B% L( Y% D3 e5 N; P/ ]' S+ Q
保鲜指数★★☆5 m$ M) [" |! ?$ h; O: k
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。  D" w. J6 O9 N$ b1 w* a  ~
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。( \* Q& @* Z* s# L
大米的保鲜法* u3 p& A/ ^9 Q" ?2 }
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
7 D2 c3 J1 Z6 W5 M9 {. p2 F方法a2 z8 x  W& T. S6 H/ E# h
保鲜指数★★★★★/ J9 v" R* B* c9 w2 p! n
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
- @$ ]: M* f( R) I7 M1 ]. [2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。/ y  d3 t5 ~; ]6 }, K
方法b
% V( X' B8 t/ E* B6 u& q3 s保鲜指数★★★★
7 B! R0 |6 C( c5 A2 u3 ~  d* t+ M2 L1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。9 m+ I8 N; k& B: h, s/ i% G
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。9 Q% k! l! M1 v6 `4 l0 u& z
方法c; X6 i% w& @2 w( l
保鲜指数★★★★( [: i% ?5 J& {: Y/ O8 s7 T
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
! F/ @  n  c- q, q  _5 @2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。% I* z1 u- G) `) ?. k( P
蔬菜水果的保鲜法) m, n1 f- y$ w. ^& R2 q
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。) r0 X) N& S7 I1 H
保鲜袋保鲜! |6 k8 \* h; z
保鲜指数★★★★★
! w0 u+ `9 {9 M  z- Z9 x  L/ X适用于西红柿、茄子、苹果等. |5 X# Z* B8 K9 q  |  z8 _. v! o& d
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
& J9 ^' k* I8 @- m+ v8 ~- r2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
  I% I: `8 P1 I0 i: ^包裹法保鲜  g" Y$ U4 `  m6 f6 h3 ~) m5 [
保鲜指数★★★3 x& a3 q2 L- F9 i+ v' f
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜/ [  U; W: B1 n8 E
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
$ S- E- `& |! n1 _  g$ x& J* Z2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。; c- C4 M& R- V1 @7 F& G9 X
水培法保鲜. |# q2 t$ X" }  f4 B
保鲜指数★★★$ s4 k: D( O3 w+ Q
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
3 Y. w/ `! `8 i# I0 D: R7 m' H2 u5 F! i1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。/ p6 _( r+ Y# W1 v9 g' i, }% e2 W  D4 ~2 ^
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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