|
四款夏季养生食谱:
* f( h$ n' L. `& ]! h- t5 \ 兔肉健脾汤:" R. B2 b/ o# J" R( x1 I
- n# V0 ]% N b1 d- w
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 c3 w6 r( p4 \$ q
$ M3 [1 i( @: h4 i 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 U3 B: G# z5 {; R' S. w; J/ n- }
; D7 N/ Z4 f: t4 z# Q/ u 功效:健脾益气。
) j! W8 J ?3 g3 m, R/ z7 U8 h
5 L: c9 E6 Z! @1 |+ Q a 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
, y! {* c; O" } [/ e& i5 I, D6 |! a+ `' a( G- q
凉拌莴笋:
9 j" S% s& P# ]% O7 b: Q0 Y
8 G' h7 x/ F$ M- _/ J 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
2 k" ~, @' T7 Y( S& x4 @, k v
; F9 p5 d, @$ D' z- d/ C8 q8 @( P 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- E+ j( y5 H& c5 s( v
0 K% {* N, H, X }
功效:利五脏,通经脉。8 z4 u4 I2 v" }, ~9 d7 t
( l4 c4 B. p( D6 A- c2 c. Z
奶油冬瓜球:2 k. k9 U* b w9 \
6 c/ E" t. _6 i6 ^2 [, O
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
$ [( x( r8 F5 ]4 l7 y7 t1 N9 M6 |2 w1 t) s% Z# ^! [. {
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。" L- b6 J, X* u Y: k4 q
' c; j- }( {6 I- p' D* b3 B- d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 b. W1 o: K) L: U q9 B/ P
6 i' u. N) ^1 q3 J* X+ W: ~; d
荷叶茯苓粥:- {& C0 c- i& k6 ]
+ G+ t4 W6 J" w9 T" |) Z4 r) f3 } 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
' }% W! b% c! n% z+ c! R6 s3 p
$ a8 y$ N2 P( X0 F 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 ]7 e' p9 F5 M3 R& b7 r4 R
6 }7 v# n K( O2 `) h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|