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四款夏季养生食谱:; r- i3 R" @! F& r. ?
兔肉健脾汤:+ r! z2 J! X7 d& z* z, E7 p5 V4 e
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 P8 S+ j' Y: t) x! z- H2 W7 m
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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6 h7 Q2 F# Q N& r: V7 G 功效:健脾益气。
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$ I( S( W2 i$ a7 A 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。7 a4 M8 j# x. B3 E8 ^5 U: S
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凉拌莴笋:2 E# U# Y3 I: v3 S$ F- w$ U2 X
6 T1 G1 D& ?) q/ u, t3 L0 h! n) m r 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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4 C/ R- z. A7 ]6 v1 C 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! N$ {5 X$ M1 J* v2 k" z; q8 s* g1 ~ 功效:利五脏,通经脉。9 p& J8 }( M. k0 ?) U
, I/ {! g7 s# A& E 奶油冬瓜球:* k0 `, R' W3 a1 T( m9 }9 t
) F( j4 {2 w- T, K: Y5 m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( t G1 S' N1 G1 @
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荷叶茯苓粥:" Z0 _( P6 L7 y' |( s6 ~+ G$ i" N
% @6 z8 d2 J' G( [# i 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 Q- y0 `" r( m& @3 e
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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