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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( _% `( l2 n5 X 枸杞叶猪肝汤
* ?; J4 p2 I4 j7 f5 }& I; u; K 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ {8 D, r3 J' K3 Q 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 C5 g2 V3 |2 [/ F2 z' M
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 {* R' x. [" B: E3 f1 t
夜明砂蒸猪肝, x9 |. ^8 E6 z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
Y3 I9 Y# S$ Q' d- P- o% \- t4 F 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
6 u. p" t7 E9 G( f. y: R 功效 主治视力衰退、眼疾。
+ \& c: }3 l3 F$ H( }" j 朱砂蒸鸡肝
$ y6 o2 V! ?( u, M 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; U: u& E+ k. q9 U3 E4 a( v 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ o+ p' o0 W, ^, l
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 b2 ]/ J# y x1 i+ G) z! q. X/ L 枸杞叶羊肾粥
l) e/ y! X) R- { 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 B: y! x$ L/ N9 r9 P 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 m3 o/ Q% M+ Q) M) v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”& q4 J. Y7 |0 P4 s% ~# ]% u
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: V7 @( U' S; h# p; b* f) k 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" ^6 r8 w( [ l2 Y, O5 L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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