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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。. l0 L7 @% H4 |5 @& I; }
枸杞叶猪肝汤& t9 O3 M3 ^+ S4 J
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
1 f0 U2 d4 ?3 Y0 P; r' w7 q1 T 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 ^* v/ I. x6 z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
6 b# H; y& p0 d5 m* H' Z1 q; o 夜明砂蒸猪肝
: O* s. Q- N, c7 E 配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 E1 z7 H5 y. p; {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 e' d! P; M, |1 \
功效 主治视力衰退、眼疾。5 K8 f/ Z4 f. O. p, n
朱砂蒸鸡肝
3 D7 c1 |; a# M# P: d* R 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
- A4 G- n- n& x* s6 K 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ E2 f- T6 [# H! w0 M% |
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 U, a8 h) G7 F- A$ G* n5 c1 c 枸杞叶羊肾粥9 h3 {$ C$ g: ^: s3 ]' L8 @3 E4 Y0 B+ A) k
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 [) ^7 ?) V2 A1 T, _ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。: _. Z% l% p: f& l
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
3 C Y4 S2 \+ L% {- j$ R3 F. S 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. i0 j7 v+ u# k$ w' `! z/ d# X! F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。& Q, s4 M" E, A/ t V1 n$ C4 i$ ]
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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