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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 ~  B2 q* M* b- M$ u& K

" u6 r) x* t' j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 v4 ^- c* O  w+ M7 P

1 `! y0 r6 L- @$ U- F& W+ @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 Z* T, Q1 H, Y. g% u7 V! X 5 k+ r$ {" o: b- m  j2 `

' r6 Q7 D+ W# X' ~
7 @8 A, y; V  J- v7 f) s- s) I ( e- |5 U! n- c9 X
兵临城下3 b4 r4 {6 I  j' p2 R6 ^8 p# U2 h4 F
: Y9 m# |8 f  B2 W
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% h9 a' l+ k' D! u: j4 g
; D8 Z# n7 G% b8 a+ i
1 A0 p6 I4 K. @1 e0 L+ Z5 i
8 @9 X8 ^* g7 `' }, P

+ Q; ?1 N# Q) i+ F( W. u7 Y   V8 [1 `# B) P2 ~" l0 ^; ?
& w' q& v. x1 A' ], @+ l

, P: ^1 a4 a6 w9 n! d1 F

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / {0 P' D( F3 q; b* {/ P
8 ?2 t8 ^! l8 O0 m( n) ~2 O! j; B
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 p9 z9 k' {6 z; n/ H

& W' R, ^0 P5 h水煮系列,呵呵。
( V/ u) H# m+ _( ]" i下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 c  t, e. q5 M. u5 q
) ~( p' z8 F3 s0 Y/ [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 Q! Q+ g& @- Q# [1 y
$ B. s3 U8 r- j6 I1 B- a- Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ i, S7 n. i* ]* o7 b5 U; n  R毛菜炒年糕: {5 K5 e, i& S5 o* [2 J  q# L( p, o

& B5 _  f& g3 s$ s  r, C' v放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' X$ B3 @, p/ m+ e) n# g: ?
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% Y- A1 v/ s3 `) n; }$ ~0 K
& U0 g4 ?7 O9 x# H! m+ r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 K3 V& P! c3 l, l2 f0 [       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: P6 \. h  s. I+ [        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
4 A2 X- |$ u9 w8 B( N" M. z; N- }
5 F7 a5 E% i+ G: S4 M5 @

" x5 Q* V  h- f  Y) y" a5 ]% t
; t' o. r' t& A( o      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- y0 q, h) ?# E$ o; E
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 L: c8 [3 V" o4 V, |7 |

) s! X/ K+ j% }再来几张......
0 \0 a$ I, o, J+ i7 @- d+ a' u% n
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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