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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:. C$ k6 S, K8 b6 [+ o

( m/ V1 w6 ~0 O' E: h6 }% A' f1 D绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
/ Z: @1 }% |' S' X' M9 ] ' |  z  B9 X$ ^2 z' \
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
. G9 v- M7 l. f% k0 g + j8 {$ y: o+ B+ d5 }

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: L; K- z5 ~" o6 U* T. x6 G3 c兵临城下
. |3 ^& }4 @. R* T! Q& r. r
/ v/ A7 J7 i$ `9 i3 ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 T# G4 }9 t+ C0 f  V$ s# f

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. L; }/ s  ^- j $ k' g3 K2 l: s+ Z* D' v

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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0 }0 c8 x4 z  b; E( z4 W
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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水煮系列,呵呵。* \' J3 M; c1 C7 c
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 ]2 h" a2 g5 W6 @9 V6 `0 f1 Y
7 C8 v* r! Y9 Z  ]* b! Z) o
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# {! W7 ^' }. ], V1 a$ U- d7 n

$ K9 _0 q4 e. X7 Q( U- }2 [' E其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
9 c! f9 e' N2 s$ [
8 U/ H; X) F9 R! e看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 m1 I7 J9 [( Y' R" F4 R7 c毛菜炒年糕1 X% j* l; G: v0 K3 M

. v; P  \2 U; p5 P+ G; C放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  L1 k+ C: A( `2 K3 w1 u  I- G今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 Z! e0 p, {5 `. a

4 m7 R- U/ L/ n9 t! m9 |& p0 k       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% m1 N; R: ?* z# U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ F4 T' e$ S1 o) d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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/ O( ~. U* e* q
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# }# u: K+ C2 {# U5 H8 e' V: A
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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# s; B: w7 W! A" c7 ?$ J再来几张....... B9 b; q7 P, @

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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