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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ y# y5 h+ m- R$ H9 w4 U

: [- }) i+ Q3 c' T, a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ Z' A! |1 @+ H6 r) _! y0 B/ D/ I/ r
# v  @" p/ k) r9 z3 d  k
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7 g# Z7 {- [9 G
/ H7 j2 n8 f1 |8 O  ]0 ]兵临城下
/ m4 J4 M0 M8 g: z% Y( W6 h* ~ 1 o, Z0 t0 T) q+ }/ X0 O
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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/ {; G6 ~  I* D' r

; e* e5 g6 P( Q
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# Y: ~6 k6 t+ q4 d3 p 9 b8 `, `! x! e7 J# _

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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, B6 g2 B5 B. x& i) A( N; w1 [2 k( u, p9 ]7 A

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 F& H8 U+ J& K: o4 Y+ p4 Q! V
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水煮系列,呵呵。: L/ ^1 W7 W2 o$ G% {0 A( J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ J0 F" d: X& B
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 F9 L' z# ]! q% U
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! [& d( p  k& s6 ]3 G$ p
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 E* S* Z- b+ ~  Q7 |
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 r0 w9 V6 e9 U" b
1 W2 g+ @$ A* M; \4 c7 m3 ~7 G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' `* t4 V' j! ~, u( y) v0 b$ Z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- D; t( o: c5 e8 B0 L! u: L" g/ ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
+ h$ [  ^/ M( h% l; F4 [$ h偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 |5 E/ G- z5 P+ K0 O- F9 e, b5 ]- W  Q% `9 @  z9 O" k
再来几张......9 d/ w/ R) H* r1 `2 P
& o+ R, x, O9 f! H, o! Q" `9 z- l8 t
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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