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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ( u: t2 J- Q8 K( Q0 M  j5 S" F5 \
( K! u, ?. ^, V+ Y6 d: G
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
: b% f5 A# F& f+ |) P- n! n3 i, s" ^2 m' }# o: F
                                  美食电梯:
/ c$ x' n+ S- w! B
, z: x) X% E: Z) y' U: Z4 z% _3 N' J! y  g5 J

* f1 g- N- r8 X% j$ O
3 u% G- g0 _$ {: A! m) B  f& d4 W
2 D( g- s0 w8 i% w. F    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 J# m- w# O! l$ A5 n7 m

0 Q6 g3 F  {$ q6 c  S! t8 b3 i9 R) Y% u1 Z, k7 q9 O( y
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! o- ?: i) O  e+ b8 a2 J) D( |
! M& z! O/ [2 b. }5 ^+ l3 L1 m
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& p1 D, D+ s/ ?. J# w0 ~: n
# t* }& q" W3 g& n7 c
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
2 y; \3 A' X- r- T$ R, c+ V
. L- r6 _' {" j/ v/ M1 B  t4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
% }) G( h6 x& I5 B) [! O
( S- z+ ~/ D) C: A5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& T7 d) V/ y( ]8 P
+ S0 V) z* E0 m& Y3 C* r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
, f1 K' l: j( C8 w6 N8 s; D( j  R  _+ u7 g
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
$ Y0 P# g0 u& |1 ~0 E* z1 c4 C
$ W) d, Z" r. B+ t! {" F
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& b: c/ L) B' m, f6 F! [0 y

: A7 b$ J; e* [! q; ~& U$ H4 K7 T9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong3 b) C9 Y& o' W; n- [: }, X. `

& Z8 P: g6 `9 L10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
4 ~3 [/ l& L0 m8 C# F5 x* k
2 t! f3 v7 {! N- p4 W8 F4 [11. 文蛤蒸蛋—— 网球5 t$ V& _; A. n( h5 G& i* [! {& B+ T

9 q! P* v( m0 O5 }# \% j* z% I12. 苦瓜酿 —— 网球2 q# Q! L* S! [+ \8 C1 |2 ~
2 R! t0 `; _" o7 j
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  B8 E: e1 l0 t* Q1 B
/ Q% U9 `9 g* {
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 S9 m! j2 }, k1 r6 i' W3 _6 v
9 M$ N% i5 X0 W# o& G* R
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: ~% o. o' @! E7 W
. J% Q# r5 P/ m+ H; ]. k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# G; B! A" L. P! u) Q% T0 r7 Q$ [. z. w# o' [' c, @: _1 l4 [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 d( L1 L1 j5 V0 j2 q+ a$ n! `0 n! u! ]9 j& d% Z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! V9 r  C* k) |* t0 |% R) l

& M+ R# i% i7 f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* [" K% \: {' J) H
. n, j8 T- Q8 c' t
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& c1 D, K  j) b) y6 [- w5 I0 k" o- x  |3 s. m# I3 M* J! a
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' d1 V" v$ o, b; _. |5 X0 N
; r. [* |. Z1 S( H- T
22. 酸辣汤——咪咪龙" m- o: P3 v9 B7 x/ _. k. ?
+ O- i. S1 X. Z1 a' r4 C8 K0 r! b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 }+ d$ r/ s9 T
3 {1 P. @  z$ k; e
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
! l. V$ q  J9 }  K  @' ]
/ H3 }' l; J# z, `' R$ m25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK5 |; \2 {+ N$ C1 o( c
: b. o: c( X5 ^; z8 c6 P. p
26. 改良版玉带千张——happysongsong3 c4 b: X9 D" }+ b7 ]
9 R6 C0 R; Q/ n' T9 Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong) b' j$ g  A8 z7 s4 s

" [! q5 I# J4 k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' R0 \7 D0 b! Z" x
! g) w  e) v; ?4 m& N29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, d: \+ K8 A. h) ~- y) _8 E9 ^; k2 [4 z, k0 S
30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 t0 d& x, S. L8 c' g6 i) a
3 \+ h7 i# ~7 ]+ e2 Q$ G
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 U( O, y: h$ T- _" N# m2 f: o6 P6 ?! Y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ G! B9 m' [, z& u, K, f( i2 [9 P2 g3 F9 s4 `
33. 香炸芋丝裹肉末——网球; y7 G6 A& l& q, f8 y

8 q3 W- }  P( p34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong$ ~' |/ N9 H: b
" G3 p0 n) A! q8 `4 H4 n
35. 菠萝焖鱼腩——网球
; b& p% N" X: N2 n
3 _& t! I8 Y2 ^5 |2 ~( A' r6 w36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  N0 \  P  J5 S
. ?# e: A: S2 x- d" ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, @6 e& q" ~/ X  N$ R, |0 g  @, E6 Q6 @
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) B- U+ x) J5 L/ c2 l8 I9 b

4 B7 h4 V# M0 I! I9 K39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* S3 o( G! W" b+ i' l1 m" |3 j( m$ A

2 [; n) |: ]! a! y* `) u% N8 G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* @8 ]* D0 d; x4 }/ w3 H7 f5 i, N6 |0 E9 m
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 E7 k; I7 }& ]
8 `$ X! I. r2 E42. 茶叶蛋——Happysongsong
/ M5 W6 y6 |! y/ ]
6 `: C2 e' |2 g0 s43. 佛手京白——网球
3 N5 {: E$ e6 I. }  C* Y. K. d3 w7 u. y) n% a4 V2 |$ s2 r
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
* h/ F, v6 |" X
& v( {- k! Y+ Y& f5 j; s/ E45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 L8 X+ H1 }5 Q8 w

# V* @* {* Q0 I& |# O! ^% b46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
* B/ K: n+ D* h0 H. X
9 G& l; N9 a& {& b. a+ a' `( T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球; P* ^% w4 g% l& S# d* p
3 q8 J) e0 B7 k
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, j* D1 v* j/ u6 I- Y

1 |" _- Y7 \( |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 X* R" Y7 g. u' P; u% l8 D+ o

2 o' m* g8 e) w" e, B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504134 C! N7 ^: z& p( \0 }9 o) \: S
* _2 J% y1 S. o" W/ F$ T' L2 t
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 Y* w- R/ r5 W+ n1 R0 ]! z& B, P/ }( `# N1 q5 E# a3 V' w: @# ]2 v
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. `. g$ t2 g$ s7 u( x9 p: t3 q
4 A% E7 W: A. I$ @8 m! e53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. A# ]) R7 W% v/ F9 E( @5 U5 x8 V3 [- p% |
54. 干煸豆角——Happysongsong
; P/ S3 {, z, m' U2 T# T: N# O$ N5 m* @( ]# Q( W
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong; h) c# G% R! n- w, j: J
/ k: f8 q0 g% \
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 ^+ ~& C, O  M( B: h1 V
9 b0 ~. W4 Y! j9 g8 c/ A) U57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. D! z! F7 a1 e: t( F
4 m: K# m+ P0 G9 s4 m9 k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
6 G; o! I3 B6 ?6 D2 ]8 s* p9 x5 o
' p, J8 ^) r1 O/ \' T5 p4 F59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong, D) [/ z! Z4 l$ T7 C4 B& f4 A
5 l0 `( ?5 O( o2 C% }/ t+ \
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 q+ k2 E& a# _, {, N. G& K; D' _0 `  |
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
# Y8 {( h8 M0 }: Q* O5 F" m. N1 l' ~# K
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 q4 Z& X) I7 t
# @. ~9 Y7 \7 ?4 O% W% j& \63. 酱鸭——Jane_xyp7 {, K  P& {, I! s7 ]

2 W7 l: G# [7 K* l! w64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: z, R) E1 m" [) w% y

# Y& T; X+ u. {! R/ O65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& a1 o5 E( Q. O/ M7 a! a6 N
  D" Z. S' B6 u$ U66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
1 h. {5 Z4 r; F; {, O; C8 c6 h( L
8 X! z7 g& ^$ S* d2 m. j67. 糖醋排骨——xxiuzi
# d# ?2 g8 A( D+ V1 ~7 l, Z; b6 J/ J4 ^3 [
68. 凉拌椰菜——网球0 j* j6 U0 i$ m& s% ?: A$ j
) W( q4 h2 ~; b  s7 x" N
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
, U9 n3 h) N. \/ l6 P8 G1 B. ]. w* q. T
70. 五彩鸡丁——lily_zl9 k3 G& R1 q+ [: A2 X7 x0 {) G% \) g  h

3 A7 j3 U2 I9 K71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
9 w. ]; Z2 S8 C! r1 c" Z& ]$ G' g, j1 U
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ d3 Y- `3 @) T( A+ d1 f

& f0 a' @6 G+ E# J8 O9 A( e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! n) V9 @* a* T, d& Y$ V7 B, q" L, t' T  Z. U7 z
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
! b" h8 P" }9 \7 {, l* M
) v* B; h/ F2 {# q3 \: d75. 川式回锅肉——lily_zl7 B* u; N% Q% j( B+ S
, S. W9 L9 ^: m) f$ h# _' l
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ P/ ^5 a+ n! \4 R: `( x% S3 N( z9 R9 T  X9 P1 S$ X; A
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 ?+ q: C2 R  [8 w
/ I2 L6 W% A0 F; t. Y! N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
  G, `# L/ g4 t5 N0 Q; ~
7 A* N6 ]0 O+ o! L( S1 q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; o0 d( {+ j9 W

6 O, {& D, a$ k80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ p/ \. ]9 \! R& @' Q0 R# ~: c' Z: ^1 |$ E" w( V3 w
81. 糯米藕——遁世的野草
( n% i1 V3 ?0 X7 C+ `6 N; c
4 x( t4 F. s( r, j) [2 d82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 F" D' i! {$ T! Z; m3 `( K. h/ B% E5 p
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 L3 y1 J+ z* V$ a& F) C; ]& M* }/ I
' P& y( ^$ h! d3 C2 h8 Q* S7 Z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# @$ i3 u7 g9 B8 ?& r+ h% |

$ V7 t6 Z5 T( T85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球6 h' ^( j4 [; v. Q

' L& G, w7 {9 `  s  m' o86. 芙蓉乱——vichida
* h( T) V0 a  C$ V% \
5 E0 B# x/ W! Q9 q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl% C# k$ k8 |" r/ U
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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  Y0 l9 w+ R- }" s6 ~. Q" Z, l90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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/ X( |" v! J8 n' K91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( k* S0 V% d1 ?/ E  _! t
! W6 }9 C2 i% L
92.芙蓉醉——xxiuzi
0 o) S6 s3 ?6 C+ F* e
4 B6 H2 T. ~0 q  D8 S) k93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# m1 c; |! d' L6 x# ^
  W+ k/ Y3 {$ @
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
/ M- }0 @$ u6 w' x  C# Z+ ^% G1 w- Z% y4 }
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 l7 {! ?/ ^# ~% A
: g- `6 f: e3 B( P( g  Q
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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. x5 F! f- a4 D( o( M' B97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl$ U2 _- P" O; K& }2 m

; ?2 n3 d/ ^$ t8 q' Q98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 I+ |% T* l+ F% C
8 B' q( Z/ o4 f) Z: b" l/ [
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 O7 e: n4 M; t0 ?$ V
2 I. O7 U2 _, V1 _( U
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- i; }" Q8 u2 a' M, t* z6 c
; d& V; I" F  p
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

9 Y4 y; S' Q( [* H( l- c3 Q2 ^6 N7 l# k- o% J) y
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% Q/ g, R. r( F* f' T' D. j9 |3 z: \
9 t0 w" b8 h* m6 v" i+ t- {103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 Y6 w) x' C/ F* s6 P

; {: x' @5 V/ n( X7 D, w104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 n% f4 c. z! m8 n( [) W4 u8 S- G
3 s: r4 M3 Z8 ~- ]105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球' H0 h% ?8 q5 |0 @& H- H/ [

/ S3 {/ p( a; V$ a1 W+ K106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. R  b4 B  m# T  H1 I8 i
* x- `/ t: A- G6 s9 B+ z, N1 p- ]8 D107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  M8 T# ~/ l2 {% x
4 E, z( f, a+ a# e108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, u5 W- b8 f; u* S! {  `2 W8 o5 z2 j% w6 c
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- H$ q, k# n$ X7 u! I7 a" H+ s+ e" h; r; G! r1 w* u
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
/ B) N8 t1 _4 ?  P- g' ^& X- e' ~: C; j4 p7 o
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
2 l) w# u5 Q0 v4 {) k+ L
6 p% B( M: W' W% X8 l; x6 m( `. {112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
" P  c# u; U& Z( F! }
1 v4 w) g# q  n9 d* e113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% z4 n5 H( R: J2 f+ i2 H: C
+ y* l, S, Z" i: M
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, C. D7 u# s& a

+ l" H. {+ P, @3 v9 `115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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5 B2 i3 f7 y& z+ W/ j& u116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 s0 L6 U4 s* U. N% G
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 e- m$ \% |6 c3 u$ O" g7 |9 T
& b+ a+ R$ z; [7 M
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
$ D/ e0 ]5 x: G. u) B2 W/ q  N
( O  T3 L! w. X5 i1 P121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 g* N6 G# i* i* r% b* `
$ e% Y+ F9 d$ S6 s% I" b+ p122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 w0 Z# v. Y2 x8 l& \( A9 F; \7 W8 N& }; h5 l$ W
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 S3 |9 L. B- L' a" w

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. l# L% b7 N) u! _' d2 @

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& k4 o$ x$ O$ }* F2 N3 e: B  v7 B) ~- e! V/ C
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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4 l7 V  h0 u( o8 x" Y$ u1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
5 E/ U, Q& a; p5 }! L. c6 B: ?2 u" I" t+ O! u( f% [5 ^- \, O- I, w& ^

; ], U6 B% ]  d$ C* e- J8 }8 i! R' c5 l8 M
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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* O  b( [/ Q0 }* c: m, B0 D, n4 R, Y+ f  e( N
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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. d; s7 G% [5 f2 s* [  y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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5 x0 b2 W/ a( i6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  k& l+ u6 q/ d2 c
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 R6 w  }5 u8 }  o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: N2 a) v$ w- W: e# A# l' U) ^6 W# m$ F

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5 d& D5 Z: g) ^' O6 U( l10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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  |0 t( d8 z: p. h! I1 f  d3 e$ H( F2 z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 Y/ i5 T  M; k# K: I8 w! E
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......# l, \' x- U0 a: I0 a8 G1 i2 M% ]
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 ~# _0 F3 W# _2 T; R
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15.拌匀、装盘:% b( S# s4 @. a
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/ `0 ?; o/ j- [4 ?- d16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 N$ Q# k& z$ [( Z1 B) ?; V

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! l4 g1 _; O2 N. Q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
- t3 V, {7 }# @正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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1 ?3 Z1 s4 _: e嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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