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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 l( l$ G  y8 |! L3 v  j
* h0 ~( n- s9 s* F# p- u7 E/ w
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 g5 D' r7 o. p$ f0 P( [' x6 k3 {4 W3 x+ L/ U/ A- j, g
                                  美食电梯:
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3 U9 C1 S% m4 N9 K0 k

" R' d4 \7 [! j/ K+ ]$ m4 q" v
, ]% Y/ ?1 P0 ]- \! D1 \  l+ W    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
- Q+ M# y' u+ J( W% E9 U- w! Y  [; L, y  ^8 q+ ]% X% K

* _/ o: g, X! V4 W6 H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- g" g0 f; y9 c) @( A% `0 C" h$ G6 p. O* Z# X
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
5 f' [" U& p% _! e5 T
- u$ M6 w7 j& U- v) {1 y- I  Q6 g3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: ?6 `" K2 B/ Z5 d. I

! H2 I- |) U* p0 j2 K/ T+ M/ \5 t; l4 _4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 k$ S. w# E8 x# F4 x
' h0 t$ S9 f# e4 q& B5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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1 D7 v- w& W; p; u! _7 y. @  ~6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( A6 y$ n# A' c2 O
) m  r. y/ g- M- i- o3 x% ^$ B5 n
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
; N: S: f9 ~; _
% v. T( N1 C- u! \" ^
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! h& c. W9 H2 L
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong6 U; y" ]- j, F* y

" s9 t; T, C# K# y& @0 q$ n% ~1 W- \10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong2 t' ]! Q. l* n+ t& @+ c4 b

0 A  y9 E7 N* n; C# u. _11. 文蛤蒸蛋—— 网球% t  B" ^# S" P. i

$ r! m- U6 p3 J! D3 D3 G7 E12. 苦瓜酿 —— 网球+ h0 [# k4 ?9 D1 T
/ l8 I0 C4 E6 y' O! S, Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球( [( y, \/ k7 E$ p9 B

9 c7 C% x/ s+ F5 ?1 e( y* m/ q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
- t8 @# N- `+ L: X7 r6 q% m  i) B9 j+ ]% T- V& G( \2 P) w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 w1 w0 J+ Y6 A) w' [2 o
- @9 O. ]3 T" e- v: H! v
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
1 Y3 R5 }! i  |  y* n
2 v* z8 @% H3 m17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 F2 h2 T! K1 ?
( A7 Q. Q" v: S$ D2 B
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  5 |0 b; i2 ?) R7 V
+ Q- h. @3 J$ F; e6 K& z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 B+ i; I5 N" d7 `; _2 ~0 m6 a

8 n, G6 _9 r; P) w" o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ; ~% [; |( f% Y9 r
. y/ h/ ^* {8 ^+ C8 C. Y+ X
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 {* D: J1 T) s& x4 v

3 ^( o1 ~. k8 |) t6 ]; q- K22. 酸辣汤——咪咪龙* V$ b9 Q7 j9 E3 {
! J# }8 V. r; k! o2 E3 ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong4 u) B+ A2 n) o; v% d; |6 x# \" [
' z7 \1 P5 Z) d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK. R2 m" B+ j# f
# Z! {! e( Z2 A1 P: _
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- h) j4 a( m0 J# T& ]7 j- \

6 f1 [. G2 l; ]% a4 b  S2 {, \26. 改良版玉带千张——happysongsong+ ^3 u3 S' N4 R
0 Q* d; {& l5 J; Y9 l3 t
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' @8 l) J. n7 ]( n( O6 m  q$ b# F6 B: X$ l( ^1 Q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 y1 g( j5 E+ |; ]: J
, a5 I8 o0 p4 ~$ Y" n
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 \0 d' b# @0 V
2 p4 A& H3 ]4 T- F& I
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ v0 s/ S7 f: }1 ^, q- k5 a/ d: v0 `1 c  B, N- F/ @% P3 s
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& ^$ v/ D8 {( [, d6 }

1 l/ x4 I1 @' s2 f# X& U32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 e/ Z" Y7 c( I! ]; O7 c& r3 N. F4 \1 K7 m6 P
33. 香炸芋丝裹肉末——网球" w, g% }; G- s% D3 q

% Z. F% ?- X' J! U* R34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: r. }2 x' E: R3 X  O- z8 s2 ~% b: F' L% @
35. 菠萝焖鱼腩——网球6 J$ v  L; q' r) B6 Z3 u  d

4 r2 T, R/ V) B/ W% S36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; R& b: d1 |: v; M8 o) s( I8 s

" p2 L: \4 i3 D& }1 l  f( s" d4 I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 l$ ?' g" |! m# c
" i  H* I3 C* o38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
+ J% d$ s) c6 A* |, l# B- x
: j( Z% Y) `8 n. m39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( o0 i6 D' n3 v: G
% d+ C/ V* f# j; V40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
  D) I: Y( Q5 p2 p" J
9 Z% i! s- z/ l6 j+ o" l6 U  T41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# D( Q9 o3 F% _( E- v  e
; V9 b1 i, }* T/ e8 L: O42. 茶叶蛋——Happysongsong1 h& l8 s5 p& Z8 s1 A2 s

. b$ C- S$ V  b& V43. 佛手京白——网球
# r6 g+ ~' y7 S- c/ ]! `- [+ A0 l$ D
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
# T, i+ ]" y% D! t* g* o" s+ V8 y+ [- p2 F7 L% H  T
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球, p: l( m9 [* u' K3 n
7 S, @9 S7 X& z9 i( `$ W9 i
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 |# N' U. {7 ~5 q# a; A/ B  ?3 {& X$ W& q
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
) ^/ N9 K6 T3 u) e
; j# k2 t' r( q1 S48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 S" N2 y* [# B5 J: C( g. J

* a: X; @6 ~  I& ~49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
. H! K2 j, C2 k

$ m+ c  I5 ~% x9 I3 e* U* |50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ {6 A$ u6 a: z; ~5 P
1 S  Y5 v  s- A+ s) t) Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
8 Q  ^2 X" G) y# c% I& j( |6 P3 o$ ]) Y4 f- H
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, J6 @* i$ |; a# a. r4 W' L

0 h6 q8 U1 p5 v8 I53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! ]2 g) u+ d: W! E" `5 w, q+ k7 ~& @* f) Z
54. 干煸豆角——Happysongsong6 Z9 k0 n$ |" ?" E% |$ i( j7 x2 C2 w

7 B+ o* b. n$ ^  ?% S0 p55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 l$ p9 h3 G& L. R" n! p% w! J$ {6 U4 M! X' l7 T% {1 z# o
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* h8 ?! m0 }; }! |' {8 }/ Y, Q8 Q/ A- R& k) l! K# Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ r0 Q" U8 D( ^0 [
' k( ]5 d; c- t8 z; w
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' t' L1 o8 e" N4 {2 T( F
8 A. u8 s* D/ z- A59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 O" _. L0 x' o# e! ?; \/ {, E* d
* y/ }( A& B, }7 q6 X
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 C! O* x! x9 ~4 {
5 s; @& l. f7 J# b2 ~  P) Y
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 Q: \- v6 A( H" t7 j, H5 m. W

: P' q8 r- [( N1 d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( n: `! y7 w7 q" \+ v
1 n( J! S) ]4 b' P  w63. 酱鸭——Jane_xyp$ j. h% N& }$ |* R8 C
( c4 I3 W1 z/ e
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# V: W2 e  }& I2 B+ R4 \1 Z. ~# V. z2 L* b1 x9 b3 e$ J
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球8 x# F$ e  E, w3 L% T+ F
1 E) ~6 X& k. z* C9 L/ S
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ c% h6 ^5 w4 z, t9 r, h

, W: W/ M* n9 h- K* L& t. B67. 糖醋排骨——xxiuzi" R  H" O1 ]  N+ D7 f* u3 n  B
8 m! i$ I/ b) r. L
68. 凉拌椰菜——网球
# C  t' q% q/ }0 a: c% J, y& V& c& F2 n% F! ^7 k+ y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl; }; s  X* Q2 x) S
% b- l3 L4 E& T3 ~. e9 C
70. 五彩鸡丁——lily_zl' b+ M% \+ t' z8 T' p

! [% H2 q9 S; d/ ^71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 ?- U" e. Z4 R( L8 d! J+ x, s! ~# j4 Z0 x, y5 {
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- }* k9 [5 r5 b8 n7 a, g

  b- R1 @& i4 E/ k4 ^8 a, Q* J# J1 Q73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球# Y! C* }7 r* k8 Y
  v, j7 l+ A1 e" l8 j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 E1 ~, y6 G! k6 Z/ ~" I& n
) d3 c7 ]1 ?( S0 h3 @
75. 川式回锅肉——lily_zl: m7 }; P; A+ E, s6 }
! o6 C6 J& h8 K( g+ M9 Z4 ^/ |2 F
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
: h$ R2 V9 c* F, X0 [9 x) l
# I# n3 l2 D7 v. ?) h0 ?77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 V) B/ n' T& P+ O$ x+ N1 ?) a& P0 R8 f" p- ]% x
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
' H5 U0 W+ j2 x$ x  X$ @; Z' `/ S8 K' t1 w1 x) p- g8 m: U  {
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
2 [" @# M5 z4 M7 V5 ?/ `0 g. r% T% s2 }7 S4 V$ Q0 }& L" e
81. 糯米藕——遁世的野草
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' H( S4 @, ^' f, M' R. q6 m& A82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& @- M7 }$ G( a7 N3 p; h% e8 r1 m8 i
4 p1 X7 f( J# Z3 W7 _* e( O$ Q- h83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl; ]4 p" Y9 }+ b5 B7 F

/ }2 Q3 E- H9 R84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
, z# N: {% R- |) s) r( I
7 [  S7 K0 y: m* `85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
; v# h) \) X7 `: p/ R
- @' `$ d0 S: @  I! [2 [86. 芙蓉乱——vichida
4 l+ b: p/ B6 e5 p2 g5 a$ Z- D- K4 ^1 |' B: ^
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
. Q2 i5 y* I. K! R1 s6 p
6 `8 G1 G9 b! j9 @88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, o! e3 u0 y$ m" K9 b

' l( L' N7 d* n6 p) b$ n89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球9 h1 [. {, D1 m- ^
0 M: n% ]# V4 G- u  L4 g$ x
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 Z/ n+ _7 E  i+ J" @' e
; x! \' r8 Z# X% b! r91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
. L9 e( c- U+ f- q& Y
" G3 Z& h- e/ ?, S: L92.芙蓉醉——xxiuzi
6 `5 `6 V5 z7 _& Y2 W/ x% g
( z* a# u3 y' G+ Y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ a, Y6 n, e. g0 Q  v8 Z
0 X7 w& @& q1 Z: I/ P
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK( Z8 N7 w, R2 V7 `

3 ^0 ?0 \  \  u4 G. A95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 ?9 b6 {0 Z( c! `, x
; C- k1 r" J6 s6 v+ o
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% \0 ~- q1 ]8 a( n
* a# ]8 h8 \3 y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
- w+ I. y0 O4 z2 C/ x% {+ l! H- k. T2 A- g
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 Q6 H% ^7 Q( l$ s5 ^0 L: a1 H
6 s1 S6 }4 b' ^( ^( X. H' s& F$ {
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球9 A2 l3 E4 S2 J3 v$ [5 n
  T% a7 o  @, R/ {: R6 W
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: L2 W8 M, q* y4 q
4 a) m9 j8 k/ M9 a$ n5 u& e
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: D8 e& r" M4 J) [6 Z! e  X
  v5 B# ]- E1 l. r: K102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
: I4 v$ M0 s# C2 S
  D6 M$ w3 p+ {+ j6 L6 y% o103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球/ P6 `. L( M) u9 ]1 L

: x7 A- E& S1 |6 Z2 F! M104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
/ h* `; b4 B, g( ~; L9 B* P4 u5 B4 F' [/ I/ d4 z6 ?; ]! O
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
; l! a  o- u  u" Q/ S" A9 P/ r
; M) ^. ?. `" X/ ]4 t) D. T106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
  W! u. h* y4 E
8 q; M/ t2 Z6 p7 p! y3 K) o107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  c/ w" I& P" e$ X" h
* _# A  E4 N: X( N* H108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球8 \( s0 E1 ^/ b9 u1 d
" }8 G; S- K" e1 N* P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 e/ [+ ]4 i: Y3 B) }. Z; ?! @/ O
: V, h4 T# X3 r! n6 j110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ v% @% P4 j" ?; a
& O  G: q/ \3 e8 P- r
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' K) [4 A6 Z4 U
) w) }  M, h+ q- S7 q! \
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
% x0 k1 q4 W; c3 H) p" r: k; S3 r7 {, `( q8 {* b+ t) N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 }; v1 w4 u0 {1 l2 w0 _

; j- m7 T8 z8 k  d114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; p* r2 E* D' H" {0 r7 b

- ?. h  _) O8 F115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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6 x" ^; A. v. {, s) O& I; g- Z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球/ i, I( a/ i  R5 L) Y* W; m
1 q+ L+ j+ M! g# `, B6 D
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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. C9 C% f" ?2 f# j/ X118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' ?8 m! u( `% @. j  a: x) k4 s3 C# I

7 F$ J  f) _; O1 k: o3 t- p
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi; s) O1 q# d6 g9 s* N  N
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球/ A' J! a" A/ _3 \, ]! R

5 N* O; ]/ b0 e( ^7 M) q% a. W121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 k+ v2 c7 k+ P5 ?! Y' \  N
' a; L0 R8 H( {9 A
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl: |1 i: H' t# B6 A* G5 d2 e% Y3 q
3 q* R- [" n# C% @; d' X; T/ @& i
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( W, K7 W$ w" M. e7 Z
6 T! N5 ^0 e( P5 i3 o  |3 D2 D+ d
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 z, }% C  l3 A. W
" _5 {# Y* i8 M) Q, Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 H7 L+ Z) `; v  `! g

2 j/ d9 `0 ~$ X7 l, _  U* ]1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)  a, N! i; |" H- D7 ]. B! x7 t1 _
2 f5 x( L% @' Z7 Y* ], H" H+ g  H- g

, ]& d# w8 G2 l
3 n& H9 r6 i3 G% U2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) E. q8 l2 I% K3 J/ ?4 }$ y8 l

) d4 u# A% z* O: Q, w# T$ N- u1 M9 E% x4 G4 D
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......$ n" Q# {; n' o6 t
5 R% z) \2 I( |4 O2 T

- W8 ^1 k4 O* e  L4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴+ {( _( B: a) b6 h5 j! E

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) o" R* N8 K9 c  v8 O2 _
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 H! K) I; n. M7 |% f2 e
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 S; r( E' T' `$ k* N; l

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......3 b2 D3 P% _. F
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5 @( J& r+ Y9 L13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。3 d7 ?) D2 f' j, F, C
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* Z4 b5 P+ ~- C8 T/ V, I$ Q# ^15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. g0 i7 d7 I  @$ C  c     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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6 o$ C1 x, {, {8 ~. {5 a1 M15.拌匀、装盘:
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5 K7 f  s# i$ u$ S/ s% S* C16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......7 e- F7 q3 S" Z8 v- d/ J0 r; O

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% g# X7 H6 r. r7 p8 E17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' G' B& J5 }$ S* W4 ^4 D
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; e; ]" c5 [" E, E: L" b

2 F0 ^* T0 `5 a) m* }5 q7 {. Q. h嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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