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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 q; \+ k3 i, h3 l C
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 4 W8 b M5 T5 ]9 u; V5 [% u8 k
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, g& b' {5 C% M! m8 M 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- A1 T( P3 Y8 f 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& J' [) l2 J4 y
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方法:
. b. L& ^4 e* S3 H" o" [ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;& `; D# n- V( V4 z4 `- E7 F+ Q9 z. M
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;, _7 m' q/ |4 e: X' F! g
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 g2 Z/ ?! k/ B8 y 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.! G0 m/ z' O, G' T& m; g
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