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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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1 x* P. Q$ k* h& ?蒜香排骨(转:电饭锅秘制)5 m5 }0 t! b% G+ o# w
, e3 F4 J' Y7 N: W! H* z7 A3 H6 G) e$ N
/ G2 ~2 I% R; H, b+ X- c; v/ I选料: ' l6 g }- V/ z# p2 a. p( x
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% Q5 w' L% y: Y" |6 q4 ~
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 O2 A+ x# k9 U2 c 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
, n% T, N. O \ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ N4 x1 |: a. l, d5 m
' ^, u* p- N+ e4 [8 g3 [' T( Y3 } 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角; w8 @7 @+ c o* ~) }
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
; L n. V, x ^8 o: J; `! o) X, f2 k 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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