【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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1 r) t, u9 N$ J' V8 U: U9 I2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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( F6 k# ~$ d6 H2 ~    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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9 \+ K- {$ S1 U1 z) ~; e7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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+ o8 u% X1 u" J$ G    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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4 z, ]* J. k0 M! U  d10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" h2 S* |1 a- q" {1 r1 M    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 P5 R+ Z! F" M+ {) z3 r( M5 E真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, p. s6 m6 Z8 h' ?/ w. n
; v8 D* W- h$ t) @. ^# n7 c3 }: M先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 Z# ^" i1 w! P& }( V醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* X# ?, y" A6 m0 \9 z% E' J; M醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ m/ I3 q: M) O7 W& O; s
* X; Z2 L+ f) s: x" [) `有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

$ T4 g' V+ ]% z5 h4 G" f% t豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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4 B: c, V! R3 Q" @8 a& f腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
. O4 T9 D9 ], S! C# D8 ^, |# w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

7 F& e( P1 y. c" i, u真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 |& M2 z2 j, F6 Z2 p, p. W" n好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}