【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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5 x0 c3 U) c0 T5 R( @4 z, u, O材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

: ]. i; L! \, d$ d3 C0 p  v做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- ]* n& T. E' s8 N9 H" i    3.削下外皮切成细丝备用。

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0 i8 b" P7 q) {" m# S    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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- R. v8 Q: Q) S2 s/ W  j9 ^; Q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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5 z% Y/ q6 P+ r% o8 K6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  q6 O/ ~, _% U% @2 Q7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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6 _+ S1 |) J- W0 T5 C% z+ q/ w. R/ T9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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8 [! g) d3 e; \* b    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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1 ?0 o. t) K4 Z' E3 s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 G8 L: {% Y. @5 M/ @  A真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( L/ I. T' R4 \5 x- W4 l( ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' U/ I, D8 p. ]% s% `$ d先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 G0 T7 ^8 U: l6 v3 W( d醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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6 {% |, @9 E/ ^  ^! O豉蒸排骨

* a* K" ?* o5 M' X" E1 v很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

0 f% U/ N) A8 H- }腌制中
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0 d$ d; [# Z$ C) W. A7 \- G6 M: K蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& d9 e4 J" z- }, i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

, a' I' Q: X. P; Y% Z7 ~" }豉蒸排骨

/ j6 n$ v, _# }( e. _真幸福，有老妈烧菜给你吃！
! Y% o0 k8 K3 J$ c, y, \# w好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}