【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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' u, x( k  N* j2 ~6 }仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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) e. l/ ]" i+ b" v0 ?9 _9 I4 ~: U: \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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$ W2 U" f; o! T3 ^) J5 e1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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, L- |# x  j; o+ o4 j3 M) K2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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1 y$ S" Z# Z) G% a6 o+ u    3.削下外皮切成细丝备用。

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( d, S  @! k8 d0 v8 N0 x    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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% `% j  L7 T. f; \5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 w* Q' t: c; w) \7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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' m) r1 A3 e7 f7 X    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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% Q' L+ w- W! p    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, O; S4 x( w3 p2 g4 d12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ h+ T' y+ k: U9 Y8 D真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" C+ U/ h3 Z' ~% ], ~醉月楼菜肴.rar

1 F8 v( r, Z7 i$ ^7 Q8 ~% m为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- G" z( G- J/ W) T; Q9 G' z2 f
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

* V1 |. c+ P0 k% Y* ?* w- G腌制中

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, X& ?* n1 t8 m8 w# ^蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& G' {9 T" z' N& p+ b! I' g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  n: y& p0 t+ i6 B" B0 U6 J7 U+ n好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}