【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

7 [3 }4 m2 `& [$ k5 s/ \+ Y材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

# n( B7 E: c1 s4 _9 q* ~: d: `1 @做法：

( y4 [) T' @) o) A0 N1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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6 k) U4 S0 k: G    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 `/ v* ~3 d! X; [" t3 M    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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, j5 q4 q% V1 o+ P5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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1 I  H3 I; U/ c0 i8 v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



8 R8 d8 M) Y/ d    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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' W$ \2 M0 w  i9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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$ g# G' Q4 z# o- b10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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6 x6 \  F1 r! G, u7 B1 ~, W/ Y! R12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

1 u  n1 M8 q9 |2 j8 Y. M3 G真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  l* P& y7 j) |$ Z! |9 v, E8 L醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& z" A4 y' F1 I! @. h1 {醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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& ~5 h, ?/ Q+ v& U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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% z) F) H  D% S+ ^2 ]* _蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, R& {5 ?+ I5 T; O& ]0 u有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
6 A8 `! h$ g* R9 P4 [好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}