发现坛子里真是高手如云,看来我来对了,晚上又做了酸辣土豆丝,没办法,夏天就适合吃这些酸酸辣辣的东西,不然还真是没有胃口 . p6 M' P+ y3 {1 G2 p; w
1,土豆去皮切丝,尖椒切丝,蒜拍一下切碎,葱切成葱花,干辣椒5个,土豆丝切完要放清水中把淀粉洗净
/ u* a# W1 E1 o: y
0 c. Q( K3 ?0 A8 `" ]2,起油锅,将蒜末辣椒葱花下锅炝一下,将土豆丝从水中捞起下锅& n8 z( g4 z# A
3,加入白醋(我用的海天的牌子),翻炒,加入盐,继续翻炒,加入切好的尖椒丝
1 j/ U; G% c' w9 S0 L4,差不多出锅的时候加入鸡精或味精,出锅拉" [6 q, ]9 j4 L' ?
0 x' d6 A, g2 j/ X( a) S2 t2 _ ! a- C& ]6 X" I k- _! D9 }: ^* O
+ i' z I/ |$ I' T
这里有两个注意点,土豆丝切完一定放入清水中将淀粉洗净,这样既利于减肥,而且炒出来的口感也很爽脆;土豆丝下锅以后先放醋,这样不会粘锅,而出来的效果是差不多的 |