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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
; s0 o. w% N% J0 o0 N# O) `
, i  i; ?7 _9 U7 z& d' r5 n我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  & [# T* M, ?4 W* Y% R0 x

4 \& l8 @1 {$ g我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
, m& w! Q9 b3 {( wjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
  f9 ?2 a! ^# n* |7 G
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
# O9 M, V0 W, D/ Q+ S4 \' X2 f
9 _" J5 f0 ?" l* |, H我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~: X) N5 [% }, @- R- L9 F4 j3 e
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

; ~( o7 l) ]7 h6 W; p听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
1 G7 l, y! i" zplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

3 s# ?& b- r8 u! F0 U, [哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. .... ~- p  y# y0 O6 z& u! s
网球 发表于 2009-8-25 20:41

) ^/ v: F) E* X! F5 E原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
9 }2 e4 `- d/ m" E$ }主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以); n7 w! g( B. t6 V
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
% F: _  S- [) c! j0 {0 Rlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
) v' R8 P& t0 H' P
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。7 c3 D* a9 {2 I9 V2 A
8 t& f+ r, V! l
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
( |6 l2 s2 {' G- ?6 ~, S7 Uxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
7 t5 F/ d1 o' w# i

7 _# w$ `# G( v$ _& h% s3 B这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
$ O3 H2 Z( c; k$ k9 G& A8 h* R4 _; Z' |8 L- S! k* [
前日拿来做了两道菜) f# C0 w/ e2 L+ m2 C
1甜椒塞肉
/ F2 @5 s& W' ?2 e9 h; [6 z
# {; S7 A, L8 B0 X怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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