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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
: s( i6 T$ C* }% b3 x
2 I. o6 ]' j2 I+ I我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
. q! B+ \4 d$ R9 S% v9 L8 t0 Y) R0 n  V$ Q- ~7 y4 C9 i
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
& i5 f1 x+ v8 }5 [" k, Mjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
" V* L1 q: c' S& D/ n& G
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
6 ]; R( i, K1 y7 K
! a) R% {+ {+ z; h+ Y: F我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~  p8 l) m, L+ m
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

: r% q; @  A  Y) k! M* k听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?/ L' |% C* I4 \) m0 Z2 |8 b/ G6 j
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

( |: ^$ C! {( A- @' b7 E哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
  c3 S# l( b, {( ?8 j, d  @网球 发表于 2009-8-25 20:41

9 Z3 g% l% J( B& T( Y; d原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 C3 J2 b; p4 @& W1 \9 _主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 U! A1 M' l; @$ x
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
8 @3 n) M; u: E/ R, k3 W4 |- ^lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
  R$ k* h% K5 ]3 k6 |4 B
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
5 b4 i6 i% h% T- N( a* ?/ O$ _5 {3 l0 B6 ~# K! z8 _; j
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...8 n: f4 K2 D& w! L* f
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
( B3 l; Q( P" s

! N9 b& m9 n9 _2 V' b5 ~2 v这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花4 t6 |2 h  s# Z- ]- s# i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。  w5 G: i& `. R6 e+ L
% O+ c& K6 ]( V/ R+ s& P$ `
前日拿来做了两道菜
# G" C5 h* [1 l% q1 b# V; D! q; V1甜椒塞肉0 I7 T1 t  {% x4 Z9 M

8 a" ?! [% G% c2 m& S, v怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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