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来点冷饮
: k4 n4 P1 M! ]* C2 | \) l9 H香草冰淇淋% M# p4 `$ U; n1 _) a. m3 @" x) {
配料：蛋黄5个，细砂糖150克，牛奶400ML，动物性淡奶油200ML，香草精1小勺(5ML)9 P7 @; d4 z0 T
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
* C: C5 Z T+ W9 X2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。" A0 z/ G+ Q9 k8 M+ A: n
3、离火后，立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。; c8 p5 S6 T, [, W, z; F
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。4 @0 }1 Y8 D4 ^. x/ n
5、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内，一次吃2个，嘿嘿，控制摄入量。
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芒果冰沙
) t% j) G X( f) R; l' o; V8 I配料：细砂糖125克，水125克+65克，芒果肉280克，半个柠檬
# `1 H$ ?9 U9 z9 ?制作过程：$ T: M# S: i0 B& e' D
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，成为糖水。把糖水倒入碗里，放至冷却。
( @4 z2 P# R Q7 m+ W2、芒果切开，取下果肉。
. l8 w2 C' X4 j4 _! M# }3-4、柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。7 i& o: F* ^6 Z7 |/ q N5 t+ f2 I
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机)，打成芒果泥7 u3 U: R, z0 f: g$ S! \1 a$ P
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内，一次吃2个，没用食品料理机打成碎冰。- k) v, E. ~% ~4 r1 F
2 \9 T T$ a8 @1 f4 r7 Y3 K椰汁西米露9 \9 w9 n; `) v* E4 j$ p, ^9 H
配料：小西米100克，椰浆400ML，牛奶400ML，细砂糖60克，芒果适量4 v* P- i% p& J# |% [& y- Y% F. B
1、先将椰浆煮开，放入细砂糖，搅拌至溶解关火，待冷却后放入冰箱冷藏。' ?# h6 T& ^4 P
2、锅里放足够量的水，煮沸，放入小西米，大火煮10多分钟，煮的时候要间歇搅拌，避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火，焖10分钟左右，用凉水冲透，洗去小西米表面的粘液，再用凉开水冲洗2次。) f0 K, Y0 r' X/ u1 J2 {* u/ w( X# w
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1：1混合，加入冲洗好的小西米，放冰箱冷藏。8 p/ B0 h" w; g: Y! e* [
4、食用之前准备好喜欢的水果，拌匀即可。& P. S3 o( N" _5 y! X3 z
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 xxiuzi
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IP卡
狗仔卡
发表于 2013-6-22 13:45
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