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偶也凑个芝士蛋糕- ^1 t: h! | k6 o: s0 W
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)! O% i; D2 v0 o; l1 W3 Z l
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' b& P" r1 i+ n1 M# ~3 F4 d3 X
Q6 x" E1 q" K% A5 {做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;! U; ~# r: q$ p- X. F
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 g8 A; \7 m0 ?+ X 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 U; q; H( _2 T+ \4 x( m% V$ Y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
3 v% K2 U( u2 e1 m3 T 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 o; W( Y$ F0 q) b. C
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