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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
" @/ \- u. G; i5 |. T. T4 Q
7 e3 Y! X7 X( Q( |3 C. B) G       1.南瓜一只,挖空里边的籽:0 L0 I" `7 s- E* h4 A8 p
      43315* u1 i7 ]9 d" ^2 z% x5 y

6 ]( w( F$ u2 i. p* s6 a0 X1 D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
4 y9 z( }3 u9 r1 g( u% W# Q( w+ k1 A( \" r. r1 @3 l
+ V( H3 ?  @* |: c$ s3 O
http://www.chinatikfans.com/spa ...+ A# Q) {3 @2 S
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 V' u* U% Z) {: w
  D! _( R* R2 Y是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 V5 M: w4 m1 n" Z/ j1 w- F

# O/ T! {) _$ p, o) j2 U' q7 n1 m) ^9 {       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! t! o& J. q5 a
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 z9 b0 @" v7 Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 P' ^+ q$ ^, M- Q, ]
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 M, `# m  Y/ k( Y
% X5 Y6 k& y& W; b! N! B! b
红烧翅根
7 k0 m3 R+ v7 A+ a7 v; f: y主料:鸡翅根
7 G! e; T; q1 b5 w配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 ?& `; V/ X. R做法:
2 q. e% w7 C8 w2 A; Z+ K1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时# E& n8 e: [# K
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下% z+ m( c& V+ l! \& z# O/ s
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ r+ Y: n7 l1 L1 E! V4 最后出锅装盘。4 A5 ~( t- u. m; M, J, Y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 9 ]3 I1 l1 v& e7 D& e) J
$ V/ w5 _/ Y; {& ~) t
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。7 ]+ g5 G8 v& W- d" C1 X) A- [- H
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
" t: l. e& e. G" s5 n辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ k5 }. U; `& y7 i! e  |1 将面条煮熟。盛出待冷却9 M8 ~2 B% _' O% s, ]
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出% U' g$ B4 R! S
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
, E* X2 w% O0 D- _8 d  {) _8 ^4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。6 c5 K* ^7 z# n. p- A- ~# R2 ~

; Q& T( d7 \$ f/ M, _! u# H8 K下面这个是今天刚做的。
0 y1 Q/ [! |3 l7 L

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ' R/ s& K2 j/ m& F" r# r
% g" B: r0 [/ H/ }0 G2 L
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ u* y+ h1 R3 H) [
4 w. `, C' q; f; I! O
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; u" ?9 w# ^5 f. t. l
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ A$ A& X; R# M' \: @* g43370, N& N% G9 F! J" n
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: `) p; S$ ?. i8 {
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: B% B/ C( g8 }偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 _  E* Y( \: B8 U3 z# h3 b, W" _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

+ c9 c) }# w% n6 X$ l# y沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...) d: H  E; u- L
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
# w5 E9 g1 h7 W5 S/ c# S# R' {7 b
0 B9 S* Z# h1 P7 k1 N* R! y7 j( o4 r
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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