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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" R2 \7 Z3 o$ D& [  s1 I4 B8 ~. y" m

* U; p. q  j3 b* l! f       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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# f) Q, }' I6 D+ r% M
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) S  c; f3 q3 @0 U
3 N- {8 J! s8 U( x; H# M& x
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) Z" w- a1 z# f2 ?: y
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 o9 C1 V; {0 o8 e
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4 X4 f5 e# f; D4 Y% V1 s1 jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# D+ j7 S. e, X6 H& _
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 Q! _9 `  j; r" U& ^3 n+ ^. U

; v0 F. c9 J% Y( a红烧翅根( }( F6 W$ q- f: t. {/ B; K
主料:鸡翅根
+ l. N7 i* }$ m, j' c配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 Q* \, M6 n3 Y8 t: k: v7 ^做法:( [7 m" O4 C0 ?+ E
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% d8 |+ q/ d3 _: {' n2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
* s1 l9 U- {& d# q- v3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
7 M8 [) l. [- d& ^& G$ ~. ]( [4 最后出锅装盘。
8 ^( J+ k. b, s1 O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
, D% F0 k1 t! V7 v' S  \
7 ^( H4 K& ?/ U: Y, j3 x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
  k( t% N& }7 V  U+ k: L主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
3 e7 ^: u8 D2 c# K辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精% P7 r& f, Q; ~& v8 a
1 将面条煮熟。盛出待冷却* h; @' j; h  x9 l3 a- F
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出: p- V9 Z. H& e1 F( T8 S3 @
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
: n9 P: ]. A9 r3 G$ q4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* Q: f0 C% \) _" E& M+ p
) F$ R( ^9 g7 Y$ j9 n: a' V9 E下面这个是今天刚做的。
" r* e7 O, Z9 F1 W' p5 i  ?

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 ; F# \/ b, U2 F; w+ n$ P& n4 W

' A+ a" ], Z" K+ ~9 t呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。$ B6 t" i: c: u  |+ l3 {+ d

; Y5 P# o0 v" N  i5 ]4 s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ( f+ m+ [! W; A! Y/ [
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 g- e0 a5 a% D. `; v! m433708 E" f& B: [9 R+ T% ~
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 m0 i) X3 J; d1 ~lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
% T/ O3 X4 i, y; D
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!4 }# [2 m4 @' k: S; b  X% A& s) z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

+ h  ?/ [3 Q; E/ k1 G1 M) c沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ ^7 k2 P+ ]* s& ?5 o% R$ w8 z
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
) _  n5 A# T# }. Q. o( {; v: j
% y* Q' t7 j- q, J
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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