【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
, @9 k/ m# M. F9 T; Y& e
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
$ Z5 P* M2 s2 `) {
7 J6 O* Q0 x1 s- @+ P$ L9 p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
: V, i  A5 x% G$ E- v

; [7 X. ]0 Z# |http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
! r# t! k3 N( E1 _4 s1 f. J5 b
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! H$ n8 `* ]1 ^# \. V" B1 |
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

4 @" d: j! M# ?1 Q/ {  g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
7 p- U7 p$ o+ c0 y+ v
" Q  E7 w& _( ?+ q! M! a7 z
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( B1 n% K4 H; \
红烧翅根
5 R- d) f8 O4 g- I5 l# ~! Y主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
: l6 w* c% Z+ V- L; ~( ~做法：
7 f% k' Z% s8 v4 b4 ~. a1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ Z5 g9 W5 j9 Y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
- `, p8 @) b; H+ o- k4 最后出锅装盘。

lily_zl

% r8 y( }& b+ H) ^1 }0 J美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
: ~  K/ z$ X2 J/ d主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& {- }, f( E* Q+ L: x+ R: w辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 _; K* M! h7 I; v+ f" ]3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
% ?0 \1 i+ l; m4 ~) J+ J4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
  `% v/ @  z6 \5 u! K

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

' X- Y- W7 r- W1 X# T' g6 ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& |& |. x  P8 c) N' h* t2 @, j43370
  O$ i+ h% V5 M: n5 r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& s" Z, t& E2 ~2 _, olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
6 z0 b# c, q0 p# z$ m$ w. zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) l1 m; O0 d8 I( X: n6 b$ m) i沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
8 n( l6 _8 W- s: c5 X$ F' j: @Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。