【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( o& P- f, \! ~# A. `$ M& f% _% l  y
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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3 {6 I& C( W$ `: b    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
" h+ Q7 y% r7 M" C3 t  p0 {+ j- Ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  G2 f- A+ x- h- @0 P/ A- P
3 j8 l) @( E% f* B: |是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

" W2 H( O: A2 G# x0 F; ?       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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- C) k" u+ E" ^* g# G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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5 l3 q; g# S7 {$ exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 C; Y$ S' H* S. B2 E看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
: Y. |. I8 g. [, O主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
5 d* O4 [# u& g; M5 d1 R: C3 d1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ U% `  X+ _/ }6 t/ v: m3 Q2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
( l) D' K: h; K0 g) a( D3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
+ o$ T. A# ^, b% Z) c

lily_zl

" S- q8 D; Q5 Z* L0 r' b) G美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
( [2 e* Z' J& a主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
: U% H) T+ \, H4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

9 j0 u$ }- D* r下面这个是今天刚做的。

lily_zl

; v/ e* l+ f  H( s8 [- y
3 e9 d9 s  _' q呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
6 {* y8 ]: C3 |# Y. q8 L
/ `  J+ u( G) o% l! |! Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
0 l  |' d9 z- X% |; c0 C' X# A) Q5 k+ j热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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$ n1 x# V* {; K: K0 p6 \+ L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# k7 H( @9 z  _. F# s0 k2 i7 ?$ Blily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% I  ?0 p  H9 G. t$ G" ]1 ^偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. H7 _/ k4 o- o& O  t. V6 a" mJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% {& L% A; j0 ~* f
" I$ L8 r1 _9 @) ?还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。